Devenir agriculteur est un projet que je mûris depuis 2010, je me forme grâce à diverses expériences et rencontres. Et après 20 ans à barouder et à bosser, je reviens dans le Nord et sur la ferme en 2017 avec le rêve de démarrer un projet agricole. Je souhaite me lancer dans une production de houblon bio. Je questionne cette envie en me formant pendant toute une saison chez Joris Cambie -que l’on pourrait considérer comme le maître du houblon bio- et y installe une mini-houblonnière expérimentale de 50m2 dans le fond du jardin et fabrique un petit séchoir.
En 2018, afin de valider mon projet, nous montons une houblonnière sur 1000 m², toujours à la ferme, dans la pâture et y plantons 5 variétés différentes attendues par les brasseurs bio de la région, j’achète un séchoir, une trieuse, une pelletiseuse (merci leboncoin !)...
En 2019, grâce au soutien du Conseil Départemental du Nord, des vices-présidents Patrick Valois et Béatrice Descamps, je signe un bail rural environnemental sur une parcelle de 1 hectare au Mont des Cats ; l’aventure peut commencer !!! Grâce aux nombreux amis, à notre équipe de monteurs polonais et à la centaine de contributrices et contributeurs à la campagne de financement participatif, une houblonnière bio d’un hectare au Mont des Cats est enfin installée.