Les Golding sont une famille de houblon anglais. J’ai choisi de cultiver le houblon Cobbs. Cette famille de houblon est assez classique, mais elle est, pour l’instant, adaptée à notre terroir car les sols sont proches de ceux dans le Kent, en Angleterre où ces variétés ont été développées. Les arômes sont végétal et frais ; ce houblon convient très bien aux bières appelées "ales".