Le Cascade est le houblon aromatique le plus répandu en France. Pour les houblonniers, c’est un houblon productif, assez tolérant aux maladies et qui se récolte bien. Pour les brasseurs, le cascade américain apporte des notes d’orange nettes. Cependant, notre cascade, de type anglais, s’exprime plus doucement, on y retrouve ces notes d’agrumes, accompagnée des notes végétales et fraîches.